冷萃咖啡和浓缩咖啡的区别，冷萃咖啡如何制作

冷萃咖啡，通俗讲就是冷泡咖啡，用冷水浸泡咖啡粉，二者结合后释放出咖啡粉中的芳香物质和可溶性营养成分，有点像冷泡茶的做法。一般要冷泡半天以上时间才能有更好的口感。那么冷萃咖啡和浓缩咖啡有什么区别吗?

冷萃咖啡和浓缩咖啡的区别：

1. 冷萃咖啡：严格意义上说，冷萃咖啡分为冷泡咖啡和冰滴咖啡，前者用冷水冷萃，后者用冰水冷萃、耗时长。

2. 浓缩咖啡：一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

3. 冷萃咖啡比较适合做口感比较清凉的咖啡，而浓缩咖啡则一般都是热咖啡。

冷萃咖啡如何制作：

1. 首先当然是选豆。冷萃咖啡一般建议用偏深烘焙的豆，尽量选择专门的冷萃咖啡豆。

2. 选好咖啡豆后就是磨粉了。冷萃咖啡用的粉一定是要偏细的，不然会造成萃取不足。

3. 磨完粉自然是开始泡咖啡了。用冷水或者冰水都可以了，有条件建议用冰水，出来更爽口。

4. 预侵湿咖啡粉以免萃取不足导致味道淡。

5. 加水冷泡，持续12小时以上取出即可。

冷萃咖啡的口感偏凉，所以比较适合夏天喝，但一些肠胃不好的人尽量不要过多饮用，危害身体健康。如果比较喜欢喝咖啡的人在冬天的时候可以选择比较热的浓缩咖啡，这样不会对身体造成危害还比较健康。但一些肠胃不好的人尽量还是不要过多饮用咖啡。