怎么根据生产地挑选黄酒，你知道吗

黄酒的发源地是中国，而且黄酒是世界上古老的酒种类之一，黄酒的营养成分很多，营养价值也很丰富，但是市面上如此多的黄酒品类，你们知道怎么挑选到优质的黄酒吗?其实没我们可以根据生产地挑选黄酒。

水源

有人曾经将水比喻为黄酒之血，数据统计黄酒的用水量达到10t-20t，其中水的含量在80%以上，而黄酒酿造的用水要求一般是要求盐分少、硬度比较低，水质呈中性和微酸性的会比较好。而目前符合要求的为鉴湖水，它来源会稽山脉，富含丰富的营养成分和矿物质元素，所以选择黄酒的时候尽量选择绍兴、上海等地区的黄酒，有一定的地理优势。

挑酒厂规模

懂酒的人都知道，产地对于酒是非常讲究的，就如同白酒中的茅台酒，就是因为独特的地理位置搭配上优质的水源才铸就了它独特的口感，而黄酒属于典型的陈酿，刚生产出来的酒水口感很粗糙整体香气不足，需要一段时间的贮藏，所以一般在选择黄酒的时候会选择大品牌。

根据生产地挑选黄酒的话，我们可以从黄酒的水源和酒厂的规模来挑选，因为水源是酿造黄酒的重中之重，也是关键所在。酒厂的规模对于黄酒的质量来说，也是有一定的影响的，大并且正规的酒厂更能给我们提供优质的黄酒。