2019-04-23 06:58:13
小编：尼可
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来源：食品代理网
随着健康理念的普及，人们对于酒的选择也逐渐趋向于健康养生，相对于高度数的白酒而言，米酒更有发言权，并且也是很多家庭在使用的一类食材，不管是直接饮用，还是制作汤品，米酒的价值都是非常高的，那么如何挑选优质米酒呢?
1.看颜色
优质的现酿米酒应该是颜色橙黄透亮，酒体看起来十分清澈的，如遇上酒体浑浊的米酒，则说明是在发酵或者烤炙过程中没有处理好所致，这样的酒一般存储时间不会太长。
2.看沉淀
看过颜色以后，还可以看看米酒的沉淀物，这样可以帮助我们辨别其是否属于手工酿制。我们都知道米酒是有糯米酿造而成，因此酒中有沉淀物是属正常，这也是大多数手工酿造米酒的专属标志。
3.看气泡
我们在选酒的时候，还可以把米酒拿起来摇晃一下，如果是纯粮食酿造的米酒，摇晃后会有气泡出现，而且用手摸起来手感还会比较粘连;而那些用机器加工过滤生产的米酒，摇晃以后不是气泡很少，就是完全没有气泡。
4.看保质期
正常情况下，原浆米酒的保质期比较短，常温保存也就一个星期左右，如果放在冰箱冷藏室的话，最多也不会超过两个月，要是选购时看到米酒的保质期超过2个月，基本可以断定是添加了防腐剂的，这样的酒需要谨慎选购。
5.看发酵酒曲
眼下很多商家为了加快酿造过程，都会选用工业速效酒曲发酵，用这样的酒曲酿造出的米酒营养和口感都欠佳，而通过自然发酵的米酒口味就要好很多，区别两者我们可以从米酒的度数来看。
挑选米酒的方法有很多种，不管是从米酒颜色还是保质期，都能帮助我们选择到想要的米酒，以上介绍的五种挑选方法操作方便，而且还能帮助你轻松挑选到优质米酒，以上就是米酒挑选方法的相关介绍，更多资讯欢迎关注www.spdl.com
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