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哪里的黄酒好喝?

饮料饮品百科

2019-04-10 17:16:18

食品代理网小编

阅读(182)

来源:食品代理网

黄酒在国内几千年的演变,因为地大物博,各地的黄酒具有不同的风味和口感,在国内最著名的黄酒产地有无锡、丹阳、龙岩和绍兴。今天就给大家分享下哪里的黄酒好喝?供大家参考。

哪里的黄酒好喝

哪里的黄酒好喝

黄酒的地方特色:

(1)无锡

无锡惠山多泉水,酿酒历史至今已有2000多年。其次无锡米品质好,明代时列为皇室御用米,专建“无锡仓”,用以贮存无锡米。最具代表的是惠泉黄酒,以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料,采取半甜型酿造工艺。

(2)丹阳

丹阳酿酒历史从南北朝开始已经有3000多年。丹阳黄酒以丹阳的糯米作原料,用麦麸作糖化发酵剂,在澄清的酒液中加入米白酒配度,酒度为11°度以上。色橙黄有光泽,味道鲜甜,有独特的曲香风味,越陈越香。

(3)龙岩

龙岩黄酒是一种特甜型酒,酒度在14-16%,总糖可达22.5-25%。酿造时,先加入药曲、散曲和白曲,先酿成甜酒酿,再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒, 因此龙岩黄酒有不加糖而甜、不着色而艳红、不调香而芬芳三大特点。

(4)绍兴

绍兴也是国内著名的黄酒产地,最著名的是加饭酒,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少,要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,使人赏心悦目。

哪里的黄酒好喝?

不同产地的黄酒都具有独一无二的特点,如果喜欢清爽柔和的酒体,可以选择无锡黄酒,如果喜欢甜口,可以选择丹阳和龙岩的黄酒,如果喜欢酒体醇厚,可以选择绍兴黄酒。

以上是关于哪里的黄酒好喝全部内容,如果你有其他看法,欢迎大家留言,想要了解跟多黄酒的资讯信息,可以访问:饮品饮料百科

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