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黑啤酒和黄啤酒的区别在哪?如何选择适合自己的啤酒?

饮料饮品百科

2019-03-10 07:25:23

食品代理网小编

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来源:食品代理网

啤酒是一种流行饮品,它的显著特点就是酒精含量低,因此深受消费者喜爱,大部分啤酒都是采用小麦酿制而成,比较健康,在中国比较流行的是黄啤酒,但是在国外更流行的则是黑啤酒,那么黑啤酒和黄啤酒的区别有哪些呢?如何选择适合自己的啤酒?

黄啤酒

图:黄啤酒

黄啤酒又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒。

黑啤酒又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒

图:黑啤酒

黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍。

啤酒其实分为很多种类每个人都有自己喜欢的啤酒类型,而且每种啤酒的味道都是不一样的,各种啤酒之间还是存在许多的差异性的。有的人就会觉得珠江啤酒难喝有人又会觉得珠江啤酒好喝。个人口味都是不同的,都是有着自己对味道的见解的。我们可以通过一种酒一种酒地品尝然后再挑选出属于自己的口味和品种。

看来黑啤酒和黄啤酒还是有很多区别的,另外,在挑选啤酒的时候,根据自身的需求来选择更容易挑选到自己喜欢的啤酒单品,黑啤酒和黄啤酒的口感有很大的差异,有兴趣的小伙伴可以品尝一下。

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