2019-02-24 08:59:21
小编:灵鸽
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来源:食品代理网
糯米软糯的口感惹得很多人喜欢,所以,由糯米酿造而成的糯米酒在人们日常饮食中也有着重要的地位。那么,你知道糯米酒的功效与作用有哪些,饮用时有哪些注意事项吗?
糯米酒的功效与作用如下:
第一、糯米酒提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
糯米酒
第二、糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
第三、糯米酒烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
第四、做菜时,糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
喝米酒的注意事项如下:
1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。 2.如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
2、如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。米出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。 5.一定要密闭好。否则又酸又涩。
5、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
综上可知,糯米酒的功效和作用有很多,但是饮用时的注意事项也不少,所以,在饮用糯米酒的时候,一定要注意。
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