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同样都是酸奶,为什么低温酸奶和常温酸奶的区别这么大?看完就知道了

饮料饮品百科

2018-11-26 16:35:30

中国食品代理网小编

阅读(229)

来源:中国食品代理网

酸奶是由牛奶经过发酵制成的,如今科学技术发达,考虑到消费者的喜好,酸奶的种类也是多种多样,味道也各不相同。有常温酸奶和低温酸奶,同样是酸奶,又有哪些不同呢?下面我们一起了解下吧。

酸奶

图:酸奶

1、保存方式不同

常温酸奶喝低温酸奶都可以放在低温柜里保存。低温酸奶却不能常温下保存。

常温酸奶和低温酸奶营养成分虽然没什么区别,但低温酸奶含有活的有益菌。

2、口感不一样

常温酸奶酸度可控,而低温酸奶是随着温度的变化而产生变化,低温酸奶存放后比出厂时酸度更高。

3、保质期不一样

低温酸奶保质期短最多有20天,而常温酸奶长达6个月左右。

4、营养不同

常温酸奶和低温酸奶营养区别在于,常温酸奶没有乳酸菌,而低温酸奶含有活的乳酸菌,能增加肠道有益菌群,有助消化功能。

5.死的乳酸菌与活的乳酸菌的区别

常温酸奶是指在室温下可以放置很长时间而不会变坏的酸奶。为什么它可以放很长时间呢?因为常温酸奶在出厂之前进行了消毒处理,把酸奶当中的乳酸菌全部杀死,所以它可以放很长时间。这就是常温酸奶与普通(低温)酸奶的区别。

酸奶

图:酸奶

如此看来,选择低温酸奶和常温酸奶在于个人喜好,根据不同的情况下选择特定的酸奶,两者都含有丰富的蛋白质、维生素等营养。酸奶虽然很好喝,但并不是喝的越多越好。通常人们认为有营养的东西,吃得多、喝得多,身体会更好,其实人体对营养的吸收是定量的。

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