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喝啤酒会发胖吗?事实证明啤酒可以不背锅!

饮料饮品百科

2018-10-27 12:03:17

中国食品代理网小编

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来源:中国食品代理网

喝啤酒会胖吗?相信这是很多人都比较疑惑的地方,因为有些人经常喝酒但是身材依旧那么好,有些人却将啤酒肚都喝出来了,所以大季就比较好奇了,喝酒到底会不会长胖呢?啤酒肚又是怎么来的呢?

表面上看,酒的主要成分是酒精,而酒精所含的能量,仅为脂肪的78%。从人体所摄入的能量来看,酒精仅次于脂肪排在第二位,可以说是相当高了。

啤酒

聚会喝啤酒图片

查阅资料得知,因为酿造工艺的不同,不同品种的酒类的酒精含量不同,单位热量也不同。每克酒精产生7千卡热量。啤酒酒精含量为4%,每400毫升啤酒会产生约112千卡的热量,相当于30克主食;而果酒,如葡萄酒含酒精14%,每100毫升产生近100千卡热量。

但即便如此,正常人日均饮酒量也是极为有限的。对于喝酒会变胖的论证是站不住脚的。然后,在莎拉·凯恩斯(Sarah Cains)发表在Nature Communications上的论文,找到了答案。原来,喝酒导致人长胖的原因,可不仅仅是本身酒精所含的热量,而是有更大的诱惑。

凯恩斯教授经过用小鼠做了研究变量实验后,发现哺乳动物下丘脑中有一类名叫Agrp的神经元,其作用是促进食欲。

啤酒

啤酒图片

由此推断,人类喝酒后也会食欲增强。但是,联想到人喝酒往往是群体行为,那么,同伴的情绪、喝酒的氛围是否会对食欲也产生影响呢?为了排除这一变量,实验人员对长期独处的小鼠重复性进行了上述实验,结果一致。

如此看来,喝酒会导致人变胖,除了酒精本身所含热量的同时,更为重要的原因是饮酒后的暴饮暴食。再者,喝酒之后人体的代谢变化,会促使脂肪的堆积。科学家对酒精进入体内后人体的代谢率进行了测算,发现代谢率直线下降,体内其他热量再次被保护而堆积。

看来,啤酒本身并不会导致人发胖,能喝出啤酒肚的人是因为喝酒导致食欲大开, 并且没有合理的控制好饮食而导致的发胖。原来啤酒肚的元凶是自己呀,啤酒背了这么多年锅,现在总算是洗清了。

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