西瓜皮可以做什么?西瓜皮到底要不要扔掉?

2018-06-22 19:56:06

小编:小编

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来源:食品代理网

西瓜是夏天之必备,当西瓜刚刚成熟,就有一群人迫不及待地来到乡下采摘,让自己吃个够。年轻人比较讲究,吃西瓜还没有啃到底就扔了,而老一辈比较节俭,西瓜往往啃到瓜皮最底层,这样到底好不好呢?

西瓜

其实很多人不知道西瓜皮也是美味,而且有益身体健康。那么,西瓜皮中有哪些营养物质?它对人体有哪些作用?西瓜皮又有哪些做法呢?

据人民网健康卫生频道报道,国家二级公共营养师张利介绍,很多时候我们都把西瓜皮当垃圾扔掉了,其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明,西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素,在夏季适当食用也是相当有好处的。

据《生命时报》报道称,西瓜皮可清暑除烦、还能解渴。从营养学上分析,西瓜皮中含有一种特殊的活性物质——瓜氨酸。研究发现,瓜氨酸具有利尿、醒脑、调节免疫力、维护关节运动机能、平衡血糖等作用。

此外,西瓜皮还有止痒功效,西瓜性凉,能快速降温,接触皮肤后其水分蒸发能带来一定的清凉感,从而快速止痒。

那么,西瓜皮有哪些食用方法呢?吃完西瓜瓤后,将红瓤用小刀完全削净,再切成小丁或者小条,前者可以放入酸奶中食用,或者拌沙拉;后者可以同虾皮炒制,方法类似于制作海米冬瓜,也可加入米醋、柠檬汁等凉调食用。

这里再介绍一种西瓜皮的妙用——制作瓜皮绿豆汤。绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效,将瓜皮与绿豆搭配熬汤,可消豆腥,使气味更清香,而且功效互助,相得益彰。

看来西瓜皮还真的是个宝贝,具有这么多功效就不说了,关键是还可以制作出各种各样的美食,以后吃西瓜估计连皮也舍不得扔掉了,那就拿西瓜皮区做一样自己喜爱的美食吧!

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