2020-12-29 08:03:29
小编:柚子
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来源:食品代理网
巴旦木是众多坚果其中的一种,由于其具有高营养和好口感,所以非常受人们青睐,也是我们在日常生活中经常吃的一种坚果。不过现在市面上的巴旦木质量参差不齐,挑选时要仔细观察辨别。那如何挑选巴旦木呢?
1.看形状
优质的巴旦木形状饱满精致,会把外壳顶的鼓鼓的,不会出现开口特别大的情况。而经过加工好的巴旦木颗粒外露,给人的感觉非常好,使人食欲大振。不过加工过的巴旦木营养不如未加工的,因此大家尽量不要图剥的方便而选择加工过的。
2.闻气味
在挑选巴旦木时大家还可以拿起一颗巴旦木,凑到鼻子上闻一闻巴旦木的味道。一般来说,炒制好的优质巴旦木闻起来香甜可口,有种淡淡的木质清香,没有杂味。但如果闻到巴旦木有奇怪的味道,或是有发霉的味道,千万不要食用。
3.用手摸
通过巴旦木的质地能判断是否发潮。如果巴旦木不黏手,抓起来时声音哗啦哗啦地响,那就说明很干燥。如果巴旦木有点粘手,那么就有可能是受潮了,发潮的巴旦木可能是保存方式不对,或者是陈旧的巴旦木,这种不建议选择。
总的来说,想要挑选到优质巴旦木,大家可以从其形状、气味和手感这三个方面进行辨别。此外巴旦木一般分为三个等级,而区别其级别的主要依据是皮的厚薄程度,皮越薄,等级也就越高,所以买的时候尽量选皮薄的,而不是开口大的。
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