广式核桃酥的做法，喜欢烘焙的速速来看

相信很多人都吃过核桃酥，那酥脆香甜的口感就是人们喜欢吃核桃酥的原因。不过核桃酥的产地有很多，而不同产地出产的核桃酥口味也有所不同，制作方法也有一定差异，那你们知道广式核桃酥的做法吗?

准备食材：

主料：特制粉500克、白糖200克、糖浆100克、核桃碎40克、熟猪油适量、鸡蛋2个

辅料：白糖粉100克、碳酸氢铵5克、碳酸氢钠2克

做法步骤：

1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋拌匀使溶解。

2.加入熟猪油、核桃碎调制一下，然后加入面粉搅拌均匀。

3.然后分成等量的大小，搓成圆形后轻轻压成扁圆形。

4.将鲜鸡蛋打到碗里，用打蛋器搅拌均匀备用。

5.在饼坯中心位置按压一下，刷上蛋液后，将核桃碎放上去，并在饼盘上码好。

6.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状即可。

其实总的来说，广式核桃酥的做法还是很简单的，不过与其他地方的核桃酥不同的是，广式核桃酥需要用到碳酸氢钠和碳酸氢铵，这样制作出来的核桃酥口味比较清淡，很适合日常当做小零食吃。