新鲜山楂和干山楂哪个效果好，它们有什么区别

干山楂是由新鲜的山楂果切片晾干或者烘干而制成的，本质上也是山楂。只不过是没有水分的山楂，通常被用来泡水喝。那么有人就会有疑问，新鲜的山楂和干山楂有什么区别，它们哪个效果更好?

新鲜山楂和干山楂哪个效果好：

其实两者各有千秋，没有办法评判究竟哪个好。干山楂的营养物质含量比鲜山楂要多，但是山楂干因为水分含量比较少，不容易发生霉变的情况，有利于保存和运输，如果是追求新鲜和营养物质的话，可以选择鲜山楂，如果是想要保存时间长的话，可以选择山楂干，根据自己的需求来选合适的山楂。

当然，如果是泡水喝的话，应该是干山楂的效果比较好一些。干山楂和鲜山楂都可以用来泡水，鲜山楂用来泡水的话，水的温度容易使山楂中的果酸流出，酸味比较浓烈，其口感可能会没有山楂干那么好，而且容易对肠胃产生刺激，山楂干泡水的话其果酸含量比较低，对肠胃的影响不大，而且山楂干泡水冲泡时间长，可以反复冲泡。

新鲜山楂和干山楂的区别：

从营养成分上来看，山楂干的营养成分会比鲜山楂的要少一些，因为山楂干是由鲜山楂经过晒干后所得的，在高温晒制的过程中其水分含量和营养物质会有所流失，但是对其功效并没有影响，只是用量会比较多一点。

山楂广泛用于消化不良、高血脂等。无论是新鲜的山楂和干山楂都有这样的用途。但新鲜山楂的味道普遍比较酸，所以如果是吃不了酸的人可以选择干山楂泡水喝。当然也可以新鲜山楂和干山楂混合使用。