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怎样制作果汁软糖,新手教程来了

2020-02-28 00:41:50

小编:无名

阅读(170)

来源:食品代理网

糖果是我们从小到大都喜欢吃的一种零食,我们平时去超市购买它的时候会发现有很多品种的糖果可供我们选择,其中果汁软糖较受人们的喜爱和欢迎,然而果汁软糖的价格并不是很便宜。其实我们在家也能自己制作,不仅健康美味,关键还能省下不少钱财。那么,怎样制作果汁软糖呢?

怎样制作果汁软糖

食材准备:

水果,白砂糖,葡萄浆。苹果胶,吉利片,柠檬汁。

制作步骤:

1.准备自己喜欢的各种水果,比如芒果,猕猴桃,水蜜桃,菠萝,荔枝,草莓等等。将这些水果洗干净,该去皮的去皮,该去核的去核,只留下果肉,然后把它放入到料理机当中打成汁或者是打成水果泥。如果是打成果汁的话,所选取的水果汁水不是太多的情况下可以加入适量的牛奶。如果打成果泥的话,可以多打几遍,让它变得细腻,吃的时候有些果肉也是可以的。

2.将打好的果汁或者果泥加入100克左右的白砂糖和葡萄糖,然后放入小锅当中开始熬煮。熬煮的时候要注意火候,不宜过大,调至小火边熬边用勺子进行搅拌,防止它粘到锅底。

3.在准备好的苹果胶里面加入约20克到30克左右的白砂糖,然后将它搅拌均匀放在一旁备用。如果没有苹果胶的话,也可以用吉利片或者是吉利粉与白砂糖混合在一起搅拌。

4.果汁与白砂糖放在小火当中慢熬到40到50度的时候,我们可以将调好的苹果胶与白砂糖的混合物或者是吉利片与白砂糖的混合物倒入到果汁当中,然后用勺子继续搅拌,一起来熬煮。火候同样是小火边熬边用筷子或者是勺子搅拌防止它粘锅。

怎样制作果汁软糖

5.在熬煮的时候,我们可以将柠檬汁挤出,果汁熬到100度完全煮开的时候,我们就将柠檬汁快速的倒入到果酱当中,然后再迅速用勺子搅拌均匀。

6.接下来将熬好的果酱倒入模具当中,然后放入冰箱当中进行冷藏。

7.冷藏成型之后就可以脱膜时。好吃的果汁软糖就做好了。

以上就是本文的全部内容了,认真看完它的话,你会感觉到果汁软糖并没有想象中的那么难做,所以喜欢吃糖果的小伙伴们,平时宅在家无聊的时候可以自己学习制作一下,充实自己的休闲时光。

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