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开口松子怎么做出来的,这几个环节很关键

2020-02-08 00:05:58

小编:尼可

阅读(117)

来源:食品代理网

松子是东北地区特色坚果,松子中含有油脂、维生素E等营养元素,可以为人体提供身体所需的营养物质,我们平时接触到的松子一般都是经过加工的,刚摘下来的松子没有开口,吃起来更加繁琐,经过开口处理的松子更加方便食用,那么开口松子怎么做出来的呢?

开口松子

开口松子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,首先要用清水浸泡和打磨。

松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。

开口松子

经过高温蒸煮处理后的松子还要经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,经过检验合格包装出厂。

经过以上的介绍,相信你对开口松子的制作过程有了一定的了解,高温蒸煮是关键的步骤,也正是因为这个步骤的存在,才会更好的将松子中存在的细菌杀死,当然后期的炒制同样重要,因为它是松子开口的关键所在。

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