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柿子和酸奶可以一起吃吗,柿子的食用禁忌

休闲食品百科

2019-10-22 16:10:34

食品代理网小编

阅读(214)

来源:食品代理网

金秋十月,柿子开始陆陆续续的上市,很多人都会购买品尝一番,柿子香甜可口,并且营养丰富,非常适合人们食用,酸奶口感酸甜细腻,同样是很多人非常喜爱的饮品,但世间万物存在相生相克的道理,柿子和酸奶也是如此,那么柿子和酸奶可以一起吃吗?柿子有哪些食用禁忌呢?

柿子

柿子和酸奶可以一起吃吗

柿子虽然营养丰富,但是含有大量的有机酸类物质,这些物质进入人体后会和酸奶中的优质蛋白质生成不容易消化的凝块,凝块会刺激胃肠道引起人体不适,同时由于蛋白质不能被充分消化吸收,降低了酸奶的营养价值,同时,柿子里含有鞣质较多,和酸奶在一起食用,会使鞣质在体内形成胃石症,引起胃痛等不适;因此,柿子和酸奶最好不要一起食用。

柿子和酸奶一起吃会中毒吗

柿子和酸奶同食相克,但是说吃柿子喝酸奶中毒还是没有依据的,两者一起吃并不会形成毒素,不存在致死的可能性,但也是会伤害身体健康的,因此还是不要一起吃比较好。

酸奶

柿子的食用禁忌

1、避免吃柿子皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

2、胃病患者不宜吃柿子

柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。

3、适量食用

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

4、贫血患者少吃

柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

5、拒绝空腹吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

6、注意合理搭配食物

中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。

柿子的营养价值很高,对人体健康也很有益,但是要注意食物相克的原理,同时也要注意柿子的食用禁忌,胃病患者和贫血患者不宜食用,不恰当的搭配,也可能造成身体不适,因此根据自己的身体情况来决定是否吃柿子才是正确的选择。

柿子
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