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抹茶饼干的做法是什么?几个步骤教你轻松学会

休闲食品百科

2019-04-13 07:36:03

食品代理网小编

阅读(143)

来源:食品代理网

抹茶饼干是很多人喜欢吃的一种饼干,它有着清香的抹茶味,而且口感酥脆爽口, 让人忍不住想要多吃一块,虽然抹茶饼干在市场上也可以买到,但是由自己制作的饼干更能使人获得乐趣,而且更健康安全,下面小编为大家介绍一下抹茶饼干的做法吧。

抹茶饼干

抹茶饼干图片

主料低筋面粉180克;辅料鸡蛋清20克、抹茶粉15克、杏仁粉15克、泡打粉1/4小勺、淡奶油90克、黄油100克、细砂糖65克

抹茶饼干的做法

1.先把黄油室温软化后打发,加入细砂糖打至膨胀,颜色变白

2.分2-3次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状

3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合,再筛入打好的黄油奶油糊中

4.搅拌均匀后,再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团

抹茶饼干

抹茶饼干图片

5.这款饼干我选的是小木盒模具,将面团放入小盒子,用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟

6.冷藏好的面团从模具中取出,用刀切成需要的大小和薄厚,烤箱提前预热,烤盘铺好油纸,把饼干排好

7.温度160度,中层烤20分钟,熄火,在用余温温10分钟左右即可

8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间,注意观察,不要烤焦了

烹饪技巧根据抹茶粉的不同,适当调整放的多或少,根据个人口味调整吧。

抹茶饼干

抹茶饼干图片

这些制作抹茶饼干的材料在我们日常生活中都是常见的,像抹茶粉、杏仁粉、淡奶油、黄油这些材料都可以在超市买到,所以大家不用担心材料备不齐全哦,感兴趣的小伙伴们赶快动手做一下吧。

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