欢迎来到食品代理网

全国免费服务热线
400-070-1866

啤酒鸭怎么做好吃?这波操作菜鸟看了也能学会!

休闲食品百科

2019-04-12 20:15:11

食品代理网小编

阅读(284)

来源:食品代理网

美食大家都喜欢,尤其是那些独具特色的食物更是深受吃货们的喜爱,啤酒鸭想必大家都听说过吧,啤酒鸭可是一道源于清代的美食,至今为止,啤酒鸭的做法有很多,但是主料都是啤酒和鸭肉,接下来就教大家啤酒鸭怎么做吧。

食材准备

新鲜鸭肉半只、蒜苗2棵、啤酒(瓶装)半瓶、食用油适量、酱油适量、蚝油3茶匙料酒少许、盐适量、糖小许、蒜瓣2瓣、香叶几片、生姜6~7片、干辣椒3~4个、桂皮1小块、八角2个

啤酒鸭怎么做

啤酒鸭图片

啤酒鸭的做法

1.鸭肉剁块,洗干净备用

2.八角、桂皮、香叶洗净,辣椒干、蒜瓣、蒜苗、生姜切好备用;

3.锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血

4.把鸭肉捞起,用清水冲洗干净,沥干水份

5.锅烧热,油热后,放入姜片和蒜瓣爆香,再倒入鸭肉翻炒至干身

6.再加入八角、桂皮、香叶,和鸭肉一齐煸香,把鸭的油煸出

7.加酱油、盐、蚝油和小许白糖翻炒片刻,使佐料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上

8.再倒入半瓶啤酒(我买的是玻璃瓶装的,罐装的要用一罐),大火烧开后,改小火加盖焖煮至浓汤差不多收汁

9.拣去八角、桂皮、香叶不要

10.再放入干辣椒和蒜苗翻炒片刻即可(想味道辣一点的,干辣椒可以提前到一开始炒鸭时一齐下,不能吃辣的可以后下)

啤酒鸭怎么做

啤酒鸭图片

注意事项

1.鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻。

2.鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥。

3.啤酒没过鸭肉,慢慢烧,这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。

夏季马上就要到了,又到了喝啤酒撸串的时候,如果你吃腻了串串,不妨试一下啤酒鸭吧,这可是很多人都称赞的美食,不喜欢去外面吃饭的人,可以学会啤酒鸭的做法在家里自己做了。

啤酒鸭
食品代理网官方微信
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

百科排行榜Leaderboard

分享