欢迎来到食品代理网

全国免费服务热线
400-070-1866

了解蓝莓奶油蛋糕的做法,让水果与奶油相伴而行!

休闲食品百科

2019-02-04 08:23:01

食品代理网小编

阅读(286)

来源:食品代理网

蓝莓奶油蛋糕,既有蓝莓的酸甜,又有奶油的奶香之气,如此美味,难怪会有那么多人喜欢。不过这样的美味,其实我们自己也能做。现在就来了解蓝莓奶油蛋糕的做法吧?

蓝莓奶油蛋糕的原料有冰糖粉、低粉、玉米油、白醋、鸡蛋、牛奶、冰糖粉、蓝莓干和淡奶油。

蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤如下:

第1步、将蛋白蛋黄分离放入两个容器中。

第2步、蛋黄打散加入牛奶,搅拌均匀。

第3步、再倒入玉米油搅拌均匀。

第4步、筛入低筋面粉,以N字型拌匀。

第5步、拌至无面粉颗粒后,盖上保鲜膜放置一边待用。

第6步、蛋白中倒入几滴白醋,用电动打蛋器高速打至大粗泡时,加入1/3冰糖粉,继续搅打。

蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕

第7步、当泡泡变细腻,有少许纹路时,加入另外1/3冰糖粉,转中速搅打。

第8步、当蛋白霜打发至有明显纹路,且能缓缓流动的状态时,加入最后的1/3冰糖粉,转低速搅打。

第9步、直至打成硬性蛋白霜,提起打蛋器,有尖尖的小三角,保持不变形不低落即可。

第10步、此时,烤箱160度预热。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速自下而上翻拌均匀。

第11步、将拌好的面糊倒回2/3蛋白霜中,再次快速翻拌均匀。

第12步、金色方盘中铺好油纸,倒入蛋糕糊,用刮刀刮平表面,轻震两下,震出大气泡。烤箱中层,160度,28分钟。

第13步、烤好后取出,冷却。切成同等大小的四份。

第14步、淡奶油加30g冰糖粉打发。

第15步、裱花袋装好小圆裱花嘴,以斜纹挤在蛋糕片上。

第16步、再盖上一片蛋糕片,再挤上奶油,直至四层全部铺好。

第17步、再在蛋糕表面挤上自己喜欢的花纹。

第18步、最后直接放上蓝莓干装饰即可。

这样蓝莓蛋糕就做好了,你学会了吗?

食品代理网官方微信
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

百科排行榜Leaderboard

分享