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蓝莓蛋糕的做法是什么?这份攻略送给有心的你!

休闲食品百科

2019-02-03 08:23:34

中国食品代理网小编

阅读(141)

来源:中国食品代理网

蓝莓蛋糕作为一道甜品,通常由鸡蛋、糖和低筋面粉制作而成,因为口感香甜,且有一定的营养价值,而且还含有蓝莓水果,因此,很多人都喜欢吃蓝莓蛋糕,那么蓝莓蛋糕的做法是什么呢?我们现在就来了解一下吧?

蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕

首先,准备制作蓝莓蛋糕的原材料包括,蛋黄9个、自制酸奶400g、低筋面粉80g、玉米淀粉50g、蛋白9个、砂糖100g、柠檬汁适量和蓝莓200g。

方法/步骤如下:

1、准备需要的材料。

2、在酸奶中加入蛋黄,用手动搅拌器搅拌至颜色变浅。

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,然后加入酸奶糊,翻拌均匀。

4、蛋白加入柠檬汁,用打蛋器打泡,直到打成泡沫可以拉起长弯角,中途加糖3次。

蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕

5、取三分之一的蛋白霜加入面糊中,切拌好后,将面糊倒入剩余的蛋白霜中。

6、将面糊从高处倒入一个深的烤盘,烤盘底部垫上油纸,摇出大气泡。

7、把蓝莓放在面糊上排列整齐。

8、上下火140度预热烤箱,将空烤盘放入底层,注入水后放入装有蛋糕的烤盘,烤大约70分钟。

9、蛋糕烤好后,不需要马上取出,几分钟后再拿出来。

10、用稍微大一点的油纸覆盖蛋糕表面,然后扣上一个较大的平底烤盘。把它翻过来。

以上内容便是蓝莓蛋糕的做法,你是不是觉得很简单呢?

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