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饼干的做法很简单,一款蛋香味儿童饼干的做法推荐给您!

休闲食品百科

2019-01-06 13:18:40

中国食品代理网小编

阅读(213)

来源:中国食品代理网

婴幼儿在适合的年纪都会增加辅食,儿童饼干就是婴幼儿的辅食之一,不少家长都会给孩子吃饼干,这样不仅能够锻炼孩子的抓握能力,还能让孩子的咀嚼能力更强,接下来,小编就给大家推荐一款蛋香饼干的做法,非常简单哦。

用料: 美玫低筋面粉70g、玉米淀粉30g、绵白糖40g、新鲜鸡蛋3只(每只60克左右)

儿童饼干

蛋香味儿童饼干图片

蛋香儿童饼干的做法步骤

1.把蛋黄和蛋白分离,蛋白在无水无油的容器中,备用。

2.蛋黄加入一小部分糖,打散至糖溶化,但不要打发。

3.蛋白中分三次加入糖,打到硬性发泡状态。

4.将小部分的蛋白盛到蛋黄碗中,搅拌均匀后,再全部倒回到蛋白盆里,切拌,注意不要消泡哦!

5.然后将低粉玉米淀粉混合过筛到蛋黄蛋白糊中,继续翻拌,到无干粉的状态即可,不要过度搅拌。将烤箱预热180度。

6.将面糊装入裱花袋中,可用5齿、6齿或小号圆形裱花嘴(自己喜欢的裱花嘴都行)。在铺了油纸(建议用油布)烤盘上挤出适合宝宝大小的小圆饼即可。间距不需要留太大,烘烤时不会有太多膨胀的。

7.180度中层15-20分钟。时间不是一定的,每家烤箱都不同,只能根据自家烤箱脾气来了。见到上色了就在旁边看着,看到颜色差不多就可以出炉了,稍凉后就可以吃了,又香又酥。

小贴士

1.如果烤的时间不足,就没那么酥,会有些软的,所以还是要上色了才会酥脆的。

2。凉了以后放在密封盒里阴凉干燥地方保存,可以保存很多天的。

3.如果大一点的宝宝也可以在面糊里添加适量炒熟的黑芝麻或者白芝麻,味道会更香。

婴幼儿吃饼干是很常见的事情,不少家长对儿童饼干的要求非常严格,因为担心孩子抵抗力不好,不健康的食物吃多了会容易生病,所以很多人都会自己在家中自制儿童饼干,可见,妈妈对孩子的爱有多么深。

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