2018-12-16 09:34:48
小编:无名
阅读(12955)
来源:食品代理网
甜点是很多人都比较喜欢吃的一种食物了,味道甜甜的特别好吃,其中一款来自意大利的提拉米苏甜点很火,带有咖啡的酒味,这种独特的口受到了很多人的喜爱。
图:提拉米苏
1. 提前准备蛋糕片与手指饼干。
2. 咖啡液提前冲泡,待液体降温后再加酒拌匀。
3. 慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼,再刷一层咖啡液。
4. 鱼胶粉加凉水浸泡(加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开),放在一边待其吸足水分后再用。
5. 鲜奶油打发至6成即可,就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了,用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。
6. 蛋黄与砂糖、牛奶混合,隔水加热,一边加热一边搅拌,待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠,颜色变浅)。
7. 把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中,搅拌到鱼胶粉全部溶解。
8. 芝士放室温下软化后,用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒(芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌)。
9. 蛋黄液与手温差不多时,把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。
10. 把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中,用橡皮铲搅拌均匀。
11. 在刷咖啡液的蛋糕片上,倒入一半的芝士糊。
12. 再放一层手指饼,并刷上咖啡液,再把剩余的芝士糊全部倒入模具,放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。
13. 火枪脱模,或用热毛巾(或风筒)加热都可,表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。
以上十三个步骤,只要用心学,大概都能做成美味可口的提拉米苏了,如果吃不完的话,可以放在冰箱里冷藏,等再次去取出来,味道更佳哦。喜欢吃甜点的朋友们,赶紧造起来吧。
1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由秒火食品代理网编辑整合,转载请注明秒火食品代理网出处。
2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。
3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与秒火食品代理网客服联系。联系电话:400-999-2585
免费客服热线
400-999-2585
您的姓名:
联系电话:
验证码:
微信:
产品类型:
代理区域:
需求说明:
我已阅读并同意 《秒火食品代理网服务条款》 和 《秒火食品代理网隐私政策》