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学到家庭版阿胶糕的制作方法,从此无惧冬日手脚冰凉!

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2018-11-29 13:06:42

中国食品代理网小编

阅读(238)

来源:中国食品代理网

阿胶糕食用起来不仅美味,而且营养价值非常高。从严格上来讲,阿胶糕属于保健食品,因为它具有很好的滋补功效,对于冬季手脚冰凉的人有很大的好处。所以还有很多人想要自己制作阿胶糕,那么,就来一起了解家庭版阿胶糕的制作方法吧?

阿胶糕

阿胶糕


1.阿胶敲成小块,尽量敲碎一些

2.加入黄酒浸泡三天,至阿胶变软

3.冰糖和黑糖也敲成小块,方便熬煮时溶解

4.材料称重,红枣对开去核

5.红枣湿度大,放入烤箱100度烤10-15分钟

阿胶糕

阿胶糕

6.浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水,是隔水哦,不是直接煮。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融化,液体变稠

7.直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面,此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了

8.材料由大到小依次放入,分次拌匀

9.用烤盘、模具、方碗都可以。我用乐扣方碗垫油纸,把熬好的阿胶膏倒入,压成型,放冰箱冷藏至变硬

10.取出切片

11.一天一两片,可以吃一个冬天。

以上便是家庭版阿胶糕的制作方法了,你get了吗?

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