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蜜枣好吃又营养,蜜枣的做法是什么?

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2018-11-07 15:36:47

中国食品代理网小编

阅读(131)

来源:中国食品代理网

蜜枣作为重要的果脯类食品,不仅在蒸年糕和包粽子的时候都能用上,而且在粥类食品中也很常见。那么,蜜枣的做法是什么呢?

蜜枣

蜜枣

其实,蜜枣的做法并不难,首先挑选出新鲜的青枣,个头大、 没有红色的青枣,将其清洗晾干。然后将每个青枣从上往下用小刀划一条线,促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。

具体制作步骤如下:

大锅煮水放糖,直至糖完全花开,有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下,然后就不用管了,小火慢煮。这个过程千万不要去锅里搅,否则枣就烂了不完整了。

蜜枣

蜜枣

糖泡泡淹没枣,大概一个半小时以上。看锅里基本上没有糖水为止,现在青枣变成了蜜枣,颜色加深,边上都是糖沫沫。这个时候关火,仍然不要去搅动,让它自己冷却。

将冷却后的蜜枣晾干,然后放进冰箱保存,在需要使用蜜枣的时候,将其拿出来即可,不仅方便,而且美味。

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