教你制作朗姆黑加仑冰淇淋，朗姆和香草让美味尽情迸发

说到冰淇淋，相信很多人都很有发言权，毕竟作为颜值与美味并存的食物，让很多人都折服，冰淇淋的种类众多，不管是奶油的还是抹茶的，都会让人很有食欲，除此之外黑加仑冰淇淋也更能撩拨人们的味蕾，给人带来不一样的体验，今天就带你走进朗姆黑加仑冰淇淋的世界。

图：朗姆黑加仑冰淇淋

用料：

1、蛋黄5个;2、细砂糖60 g;3、朗姆酒1茶勺;4、香草精1茶勺;5、淡奶油250ml;6、黑加仑葡萄干50 g

做法：

1、将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

2、把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。

3、将奶油打发成呈现清晰的纹路。

4、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。加入黑加仑翻拌均匀。

5、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里，放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。

图：朗姆黑加仑冰淇淋

小贴士

1. 黑加仑葡萄干最好提前30分钟在温水里泡一下，使用时用厨房纸巾吸干表面水分，这样黑加仑会更软口感更好。

2. 淡奶油打发前需要放在冰箱冷藏，打发奶油的碗最好放到冰箱冷冻10分钟或冷藏30分钟以上。这样奶油的打发效果会更好。

3. 做好的冰淇淋在食用时，最好先在室温下放置3-5分钟让其变软一点以后再挖成冰淇淋球。

很显然，朗姆黑加仑冰淇淋中含有朗姆酒的成分，所以在吃了这款自制冰淇淋后还是不要开车了，虽然酒精含量很少，但是毕竟是有酒精含量的呀，经朗姆酒提味过的冰淇淋味道更好哦，快动手制作品尝一下吧。