抹茶冰淇淋怎么做?愉快下午茶从一杯抹茶冰淇淋开始

相信很多妹子对抹茶毫无抵抗力，有人说抹茶是原谅色，但是不可否分的是抹茶确实很好吃，抹茶在生活中被经常应用到糕点和冰淇淋中，口感清淡且香味十足，相信你只吃过买来的抹茶冰淇淋，那么你有没有想过自制冰淇淋呢?

图：抹茶冰淇淋

用料：1、蛋黄3个(总重量约60g)2、细砂糖80g3、淡奶油250ML(约等于250g)4、抹茶粉20g

1、3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落

2、250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可

3、把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。

小贴士

1、请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋

2、方子中使用的抹茶粉就是20g，请不要随意减少分量，不然做出来的只能叫抹茶味儿冰淇淋而不是浓醇抹茶冰淇淋!

3、淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好

抹茶冰淇淋与普通的冰淇淋制作方法相比，更要注重细节，在规定的时间做相应的步骤，这样才能制作出真正能满足你要求的冰淇淋，赶紧动手来制作一下吧。