2018-09-28 10:27:06
小编：灵鸽
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来源：食品代理网
咸鸭蛋在人们的日常饮食中有着举足轻重的地位。通常人们在喝米粥的时候或者需要小菜的时候都会想到咸鸭蛋。
一般的咸鸭蛋都是直接使用盐水再混合一定量的酒腌制而成，口感比较单一，而五香咸鸭蛋的做法就不同了。
五香咸鸭蛋
制作五香咸鸭蛋所需要的原料较多，除了盐、白酒和水还要使用其他的配料。具体的原料和配料配量如下：
青花椒10克;新鲜鸭蛋10个;盐200克;白酒100ML;热开水2000ML;桂皮10克;大料10克;干辣椒10只;香叶10片。
原料按照指定的量准备好以后，就可以开始制作五香咸鸭蛋了，具体的五香咸鸭蛋的做法如下：
1.将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中。
2.冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化。
3.等到热的五香料水完全冷却。
4.倒入100ML白酒。
5.鸭蛋清洗干净，用布擦干。
6.将蛋浸入五香盐水中。
7.盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月。
一个月后，美味的五香咸鸭蛋就可以“出炉”了。不过需要注意的是，在咸鸭蛋的制作过程中一定要保证容器的密封性良好，若密封不够好，则会影响到咸鸭蛋的口感。
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