2018-07-02 18:50:07
小编:晶晶
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来源:食品代理网
酒鬼花生是一道绝佳的下酒菜,小编发现酒鬼花生之所以叫酒鬼花生,是因为喝酒的人喜欢用它来下酒,酒鬼的最爱可不就叫做酒鬼花生嘛。不仅如此酒鬼花生还是一种极好的休闲食品,我们平时在休闲时刻也可以拿来品尝,那么我们在家里怎么做出好吃的酒鬼花生呢?下面步骤可要记好了哦。
酒鬼花生的做法
第一步,选花生米,把颗粒不好的都挑出来,以免影响口感,选择颗粒卖相好看的,选好以后,找一个容器,把花生米用温水泡一段时间后,用手搓掉花生米表皮的皮。
第二步,将去掉皮的花生米捞出来,控一下它的水分,然后放到冷冻室里放置一夜。
第三步,取一个炒锅,热锅凉油,倒入菜籽油,这样炒出来的花生米更香,花生米轻轻倒入锅里,倒快了容易炸锅,然后,用炒勺搅炒花生米,一直炒到把花生米变成微微发黄就用漏勺捞起来。
第四步,锅里的油盛到别的容器里,稍微留一点,然后,把锅加热,把辣椒、花椒倒进去,煸炒,再倒入花生米,加一点盐,差不多了就可以出锅了。
怕花生不脆的可以多炸会儿,冷油的时候就入锅炸,小火慢炒,最后也可以稍微加点白糖进去,花生泡过冷冻后才会更脆,有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。
多吃花生制品,有利于降低血脂,增加HDL水平。酒鬼花生是四川的名小吃,麻辣香脆,是下酒的极佳品,也可以作为零食吃。超市卖的酒鬼花生几元钱一小袋,为了保存,要加很多添加剂,自己做的纯绿色食品,健康卫生,而且味道按照自己的喜好添加。
自己动手做的美食,全家人吃着也放心,充满爱心的食品让人感觉每一粒都是幸福的滋味,学会怎么做酒鬼花生了吗,动手学起来,和家人一起愉快的开吃吧。
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