“无糖食品”真的不含糖？

着我国糖尿病人的增多，如何通过食物控糖也越来越为大众所关心，“无糖食品”也在此刻横空出世。不少糖尿病患者及其家属认为，无糖食品是没有糖分、可以放心食用的食物，但事实是否真的如此?明明是“无糖食物”却为什么会有甜味?在选购“无糖食品”的时候应当注意什么?本期食话实说，让国家三级营养师杜婧来为大家揭开“无糖食品”的秘密。

“无糖食品”就是不含糖?错!

杜婧营养师指出，一般超市中贩卖的“无糖食品”大多情况下指不含蔗糖的食品，即在加工过程中没有加入白糖，并不是食物就真的不含任何糖类，不代表糖尿病和肥胖患者就真的可以放心大吃。按照我国的《食品营养标签管理规范》，只有含各种糖总量低于0.5%的食品，才能叫做无糖食品，很多产品都不达标。[1]即使没有往食物中加入白糖，还可能加入葡萄糖、果糖、乳糖等其他糖类;即使没有加入任何糖类，食物本身可能带有天然糖类，因此，“无糖食品”就是不含任何糖类的食品的认知是错误的。