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鹰嘴豆和黄豆的区别,这几方面差别很大

2021-04-08 08:02:23

小编:柚子

阅读(90)

来源:食品代理网

鹰嘴豆和黄豆都是豆类植物,两者具有一定的相似性。不过相较于黄豆来说,鹰嘴豆并不是那么的常见,以至于即使在市面上见到了鹰嘴豆,有些人也分辨不出来。那鹰嘴豆和黄豆的区别有哪些呢?

黄豆

生长地不同

黄豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,在全国各地普遍种植。而鹰嘴豆生长在海拔约为2000-2700米的地区,如我国甘肃、青海、新疆等。

外观不同

首先,黄豆和鹰嘴豆在外观上面的区别比较明显,在颜色上也有一定的差异。鹰嘴豆和它的名字一样,看上去就像鹰嘴一样,相对来说会比较尖,黄豆则为近圆形或卵圆形。黄豆呈现出黄色,而鹰嘴豆则是黄白相间的颜色。

鹰嘴豆

吃法不同

黄豆和鹰嘴豆在吃法上区别并不是很大,两者都可以用于家常的一些制作方法。不过黄豆的用途会更多一些,可以炒菜、煮粥、磨粉、炖汤、酿造酱油、打豆浆、榨油等等。而鹰嘴豆则可以打豆浆、炒菜、煮粥。

总的来说,鹰嘴豆和黄豆在生长地、外观、颜色以及吃法上都不相同。而且鹰嘴豆和黄豆的价格也不相同。由于鹰嘴豆生长在海拔约为2000-2700米的地方,生长环境恶劣,导致产量比较低,再加上运输成本,因此,鹰嘴豆的价格高于黄豆。

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