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怎么挑选好的绿豆,外形鉴别技巧与你分享

乳豆制品百科

2019-08-26 16:05:33

食品代理网小编

阅读(170)

来源:食品代理网

天气比较热的时候,很多人都很喜欢喝一碗绿豆汤,不仅味美而且还能去火。然而我们该怎么挑选好的绿豆呢?除了可以通过颜色来鉴别以外,观察它的外形也能够轻松辨别出绿豆品质的好与坏。

怎么挑选好的绿豆

1.大小

品质好的绿豆的外形应该是颗颗饱满,大小基本都一样,很整齐均匀的。我们选购到的绿豆如果是大小不均匀,有大有小,形态不一的,就是品质不佳的绿豆,到时候煮出来的口感可能也不会很好,我们要谨慎选购。

2.表皮

品质好的绿豆的表皮是饱满光滑的,没有什么褶皱和破皮,没有虫眼。如果我们看到的绿豆表皮缺水皱缩的话可能是陈年的绿豆,如果是破皮或者有虫眼的话,可能是品质不佳或者变质的绿豆,我们都不要购买。

3.完整度

我们在挑选绿豆时,有时候会看到绿豆里含有很多碎掉的绿豆,这是由于其加工工艺的不好,导致在脱壳的时候伤到了绿豆的表皮和内里,这样的绿豆会丧失大部分的营养物质,还会受到污染。

怎么挑选好的绿豆

品质好的绿豆应当是粒粒分明的,不会含有半颗或者零碎的绿豆的碎,这样严重影响了绿豆的品相。如果我们买到的绿豆有很多是碎掉的话,说明我们买到的绿豆的品质不佳。

看完本篇文章之后,大家是否总结出来几个鉴别绿豆品质好坏的小技巧呢?对于新手而言,学会练就一双火眼金睛还需要一段时间,不过没关系,只要我们认真的把这篇文章看完,在生活中加以运用一定能够挑选出优质的绿豆。

绿豆
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