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腐乳产地有哪些,不同产地的腐乳有什么特点

乳豆制品百科

2019-08-24 16:19:01

食品代理网小编

阅读(154)

来源:食品代理网

腐乳是一种很受欢迎的豆制品,人们喜欢将腐乳当做下饭菜,不知不觉就能吃一大碗饭,而我国的许多地方都出产腐乳,但是它们在口感和味道上存在着明显的差异。那你们知道腐乳产地有哪些吗?不同产地的腐乳有什么特点呢?

腐乳图片

(1)四川乐山

四川乐山出产的腐乳拥有淡黄色的外观,这种腐乳的形状十分整齐,而且切开之后可以看到中间细腻的质地。当地还有一种说法,含一块乐山腐乳在口中,无需咀嚼就可以融化,被称为“腐乳中的黄金”。

(2)云南楚雄

在云南楚雄,腐乳是当地的特产之一,拥有非常悠久的腐乳制作历史,生产工艺都是一代代流传下来的。而且得益于云南湿润的气候,和天然无污染的水源,楚雄腐乳中的氨基酸态氮含量特别高哟。

(3)浙江绍兴

绍兴腐乳被称为“素扎肉”,这种腐乳在生产的过程中加入了绍兴当地特有的黄酒,味道非常浓郁,既能在喝粥、吃饭时作为配菜,也可以用开水冲成腐乳汤,喝的时候别有一番风味,令人食欲陡增。

以上就是关于腐乳的产地以及不同产地的腐乳特点介绍了,总的来说,腐乳的产地有四川乐山、云南楚雄、浙江绍兴三大产地,每个产地的豆腐乳都有当地的特色,而且制作腐乳的工艺也不太一样,但相同的是腐乳的味道都非常鲜美可口!

腐乳
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