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怎么挑绿豆好坏,选好绿豆怎么做都好吃

乳豆制品百科

2019-08-22 16:07:03

食品代理网小编

阅读(173)

来源:食品代理网

绿豆的做法简单,在家也可以动手做一做!那么问题来了,很多朋友会有疑问:怎么挑绿豆好坏?市场上卖的一般都是当季的绿豆,在购买时,我们可以从它的颜色来挑选优质的绿豆。

怎么挑绿豆好坏

1.干看

品质好的绿豆的颜色浓绿而富有光泽,像是有一层蜡质一样有质感,没有杂色,握在手里不掉色。颜色深浅不同,但是大体相当的绿豆是中等的绿豆。

尽量不要买颜色深绿或者特别浅的绿色,没有一点光泽散包装的绿豆,很可能是陈年绿豆。绿中带黑的绿豆,可能是变质的绿豆。

2.湿看

我们也可以少量购买一些绿豆,在家中将绿豆放入水中浸泡一会,来观察绿豆和水的颜色来鉴别是否是品质好的绿豆。

品质好的绿豆浸泡在水中时是不会掉色的,而且每颗都会沉在水底下,不会浮起来。如果买到的绿豆在泡水时很快将水都染成绿色的话,或者是浮在水面上很多,我们就要怀疑是染色的绿豆,浮在水面上的绿豆可能是陈年的绿豆,品质不佳,都不建议食用。

怎么挑绿豆好坏

综上所述,品质好的绿豆是富有光泽,颜色浓绿,没有杂色,握在手中和浸泡在水中也不变色也不会浮起来的。相反,如果我们买到的绿豆,色泽绿中带黑或是非常浅的绿色,浸泡在水中会掉色、会浮起来的话,那就是品质不佳的绿豆。

绿豆
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