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冰淇淋怎么吃不会胖?选对结构很重要!

乳豆制品百科

2019-05-06 12:05:36

食品代理网小编

阅读(353)

来源:食品代理网

在夏季,很难有人能够抵挡冰淇淋的魅力,作为一种冰冰凉的冷饮,冰淇淋受到了很多吃货们的喜爱,但是冰淇淋的种类有很多,我们该选择哪些冰淇淋吃才不会发胖呢?看一下这三种冰淇淋结构吧。

首先我们要了解一下什么是冰淇淋结构,冰淇淋的结构是指在生产过程中冰淇淋有没有添加辅料,不添加任何辅料的是清型结构,添加颗粒状或块状的属于混合型结构,添加大量辅料的属于组合型结构。这些辅料不光决定着冰淇淋的形态,更影响着其风味和口感,我们在挑选时一定要搞清楚这些结构。

冰淇淋怎么吃不会胖

1、清型结构

清型结构是指冰淇淋配料中不含有颗粒或块状辅料,而且除主原料外,不添加或只添加1-2种辅料(如可可),再经一定加工工艺生产的冰淇淋。这种冰淇淋口味简单纯正,主打一种或两种风味,是所有冰淇淋中最清爽简单的结构。

2、混合型结构

混合型结构是指在冰淇淋生产过程中加入颗粒状或块状辅料,例如果脯、干果、水果等,这样的冰淇淋有明显的添加物辅料外观。这种结构除了带有冰淇淋主打的原味以外,还会附带辅料的风味。是风味较为有特色的一种结构。

典型产品:如巴旦木冰淇淋、水果冰淇淋等。

3、组合型结构

组合型产品是指产品不仅仅是单一的冰淇淋或雪糕,而是一种冷冻的甜品,或是一种冰淇淋同时又掺加着巧克力、饼干、水果等类食品,共同组合成一种以冷冻品为主的食品。这种冰淇淋除了主打自身风味,还附带浓郁的其它食材的味道。是三种结构中最有特色,而且往往是口感最浓郁的一种。

典型产品:千层雪冰淇淋、蛋卷冰淇淋、巧克力脆皮冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

看来,这三种结构的冰淇淋真是各有千秋,所以大家在选择冰淇淋时要根据自己的需求,挑选适合自己的口味冰淇淋来吃,不想长胖的话就选择那种简单到什么都不添加的冰淇淋,这样才能尽可能的减少热量的摄入。如果你想了解更多关于食品百科的资讯,可以访问:http://bk.spdl.com/

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