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高品质酸奶怎么挑选?看清配料表很重要!

乳豆制品百科

2019-04-17 03:47:11

食品代理网小编

阅读(538)

来源:食品代理网

酸奶很多人都喜欢喝,大家被酸奶的酸甜口感和营养价值所征服,喝酸奶已经成为了很常见的事情,那么你知道酸奶怎么挑选吗?可能有些人都是随便拿起一瓶就去结账,根本不关心自己拿到了什么样的酸奶,如果你想要买到好酸奶,就要仔细的看配料表了。

我们在挑选酸奶时一定要注意观察酸奶的配料表,看其中的各种营养、能量都是含量多少的。

1、蛋白质

我们可以选择一些蛋白质含量大于2.3%的产品。这种品质的奶里面一般是比较粘稠,或者是一些冻状物。有些产品蛋白质含量大约也就只有1%,里面的东西比较稀,而且是液体状。

酸奶怎么挑选

2、活菌

酸奶产品中添加的菌种都是有益菌,会改善我们的肠道环境,促进消化吸收,常规添加的菌种有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种,但现在市面上也出现了一些酸奶产品,会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌。

此外,酸奶一般是分为低温的活菌和常温的杀菌这两种类型。虽然营养方面没有什么不同,但低温的酸奶里面含有我们常说的乳酸菌,常温的里面就是没有的。这种可以刺激我们肠道进行运动,肠道内的菌群的活跃。

3、乳

在配料表上,如果排在第一位的是鲜牛奶、生鲜乳、生牛乳、乳粉等,说明这是纯正的酸奶。其中如果是乳粉的话,营养价值会低一些。此外,这些生鲜乳或生牛奶的含量要在90%以上,如果80%以上则是风味酸牛奶。

当配料表上的第一位不是乳制品,而是水,第二位是白砂糖的时候,那么就要清楚这不是酸奶,而是一种酸奶饮料。乳饮料虽然有着美味的奶香味,但是它的营养价值是非常低的,不适宜长期饮用。

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4、碳水含量

最后就是看酸奶之中的碳水含量了,虽然说它和糖类不能同意义上的转变,但是它的含量也能够反映出这个产品的糖的含量。很多酸奶糖类和碳水含量是非常高的,对于要减肥的人需要格外的注意。

由此可见,很多人在平时购买酸奶时不注意,就会买到品质不高的酸奶,比较可笑的是,有些人甚至不知道自己买到的不是酸奶,对于不常喝酸奶的人来说,这样的情况并不少见,如果你想购买到品质高的酸奶,那么就仔细的看一下配料表吧。如果你想了解更多关于酸奶的百科资讯,可以访问http://bk.spdl.com/

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