盘点全脂牛奶和脱脂牛奶的区别，让你重新认识这两种牛奶

牛奶是生活中常见的饮品，它的营养价值很高，含有人体所需的蛋白质、脂肪和各种维生素，牛奶大体可分为全脂牛奶和脱脂牛奶，顾名思义，全脂牛奶就是脂肪含量较多的牛奶，而脱脂牛奶则是经过脂肪过滤的牛奶，这两者除了脂肪含量的差别外，还有很多的不同之处，那么全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪些呢?

图：牛奶

全脂牛奶指的就是保留牛奶的所有脂肪，一般全脂牛奶的脂肪含量是在3%左右，而全脂牛奶和脱脂牛奶的区别就是脱脂牛奶会把在一般牛奶中的脂肪含量去掉大部分，所以一般脱脂牛奶说的是全脱脂牛奶，脂肪含量低到0.5%。

严格来说，脱脂牛奶有分两种，一种就是上面说的全脱脂牛奶，另一种也是将一般牛奶中的脂肪含量减掉，但不会减太多，所以叫半脱脂牛奶或是低脂牛奶，这种牛奶的脂肪含量在1.5%左右。简单的说，全脂牛奶和脱脂牛奶的区别就是两者的脂肪含量不一样。

有些人弄清楚了全脂牛奶和脱脂牛奶的区别后，就不知道是买哪一种牛奶比较好了。其实牛奶本身富含多种维生素，而这些维生素大多存在牛奶的脂肪中，所以对于全脂牛奶来说，所含的营养成分会相对高一些，口感也会好一些。

而脱脂牛奶则满足了大家“高蛋白、低脂肪”的要求，所以一般有高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等的人，选择脱脂牛奶就比较适合了。相信现在大家都应该知道全脂牛奶和脱脂牛奶的区别了，至于要买哪一种牛奶好，这还是得看大家的需求了。

看来，全脂牛奶和脱脂牛奶不只有脂肪含量上的差异，在营养价值上也有很大的差别，牛奶的脂肪中含有脂肪酸和脂肪性维生素，脱脂的同时，把这些营养元素也丢掉了，并且脂肪的含量会直接影响到牛奶的口感，所以消费者在挑选的时候还是要根据自己的需求来选择。