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奶油怎么做比较简单,家庭版奶油的制作方法了解一下!

乳豆制品百科

2018-11-27 15:26:48

中国食品代理网小编

阅读(223)

来源:中国食品代理网

奶油是我们常见的食物,很多糕点和甜品上都会有奶油的存在,虽然奶油的热量比较高,但是很少有人能够控制自己想吃它的欲望,不少人会在家自制奶油。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料,那么奶油怎么做才会简单又好吃呢?

奶油

打奶油图片

奶油的制作步骤

食材准备:鸡蛋1个、牛奶100ml、豆油适量

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)。

2、用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫。

3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶~油~糖分为四等份分次放入)。

4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。

5、待牛奶、油、糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可。

6、这样自制奶油就完成啦。

注意事项:打蛋白可以少放一点点盐,食用油尽量用豆油,牛奶要用全脂牛奶,越浓越好,糖依据个人口味适量添加。

上面就是奶油的制作步骤了,非常简单的操作方法,仅需要鸡蛋和牛奶就可以搞定了,有了打蛋器会非常省事,但是没有的话可以手动打蛋,只是会很耗时耗力,效果也不太好,所以建议大家购买一个打蛋器方便自己打奶油。

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