2021-03-15 05:27:12
小编:柚子
阅读(93841)
来源:食品代理网
很多人喜欢喝粥,因为粥不仅容易消化,还含有丰富的营养。但想要煲出营养价值高的粥,需要选用很多谷物食材,比如红豆、百合、莲子等等,其中莲子又分为红皮莲子和白皮莲子,那红皮莲子好还是白皮莲子好呢?
其实红皮莲子和白皮莲子来源于同一种植物,都是植物莲的种子。红皮莲子是植物莲的种子,成熟后去掉莲房取出里面的果实,再去掉果皮得到的就是红皮莲子。而红皮莲子在进行进一步的深加工以后,才能得到白莲子。
不过相较于白皮莲子,红皮莲子更好一些。因为红皮莲子采用十成熟的带壳莲子,去除坚硬的外壳即成圆粒莲,保留了莲子的红皮和莲芯,药用价值和营养价值都很高。而白皮莲子因为丢失了红皮,故此造成了部分营养的丢失。
从上面的介绍中我们可以知道,红皮莲子要比白皮莲子好一些。因为红皮莲子保留了其红色的外衣,因此也保留了更多的营养价值。而白皮莲子的外衣已经去掉,所以营养价值也大打折扣。
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