调味料为什么放在玻璃瓶中，原来还有这种说法

中国饮食中十分讲究色香味俱全，而这需要各式各样的调味料来实现，因此家家户户厨房中的调味料种类非常多，不仅有醋、酱油等液体状态的调味料，还有食盐、花椒等固态的调味料，总之无论哪种调味料都经常采用玻璃器皿盛装，这是为什么呢?

调味料为什么放在玻璃瓶中：

1. 调味料呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。

2. 不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，材质会有脱落到调味料中的现象。

3. 塑料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，无毒无害，用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物会危害身体健康。

4. 陶瓷瓶装调料要看清有没有釉料陶瓷器皿因为没有金属成分，所以酱料等并不会与之发生化学反应，是适合拿来装调料的器皿。

5. 干货调味品要防水食用油避高温前面提到的是酱油食盐等直接用于烹调的调味品，对于八角茴香等干货来讲，尤其需要干燥的环境。

其实，因为不同的材质都会和调味料发生化学反应，所以比较好的方法是采用玻璃器皿盛装，这样既能很好的保存，又不用担心产生有害的化学物质危害身体健康。还值得注意的一点是，八角、花椒等干货调味料还需要密封干燥保存。