2020-02-20 00:31:03
小编:尼可
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来源:食品代理网
食盐是生活中必备的调味品,常见的食盐可以分为加碘盐和不加碘盐两种,因为各地人们的体质不同,在不同的地区所食用的食盐不同,加碘盐是专为缺碘地区的人们提供的,那么食用加碘盐有哪些注意事项呢?
1、注意保存方法
要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中,加上盖子,并将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方,尽量不要使盐受热,碘盐在高温环境中存放,碘的丢失较在室温较低环境中存放时快,因此,保存碘盐方法要科学,另外,一次买盐也不要太多,否则会花了碘盐的价钱却吃不到碘。
2、注意烹调方法
我们在做菜时习惯于先加盐,而碘遇热会挥发掉,因此烧菜时要尽量后加盐,更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
3、注意吃盐的量
按我国碘盐标准,每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘,这完全可以满足大多数成年人的生理需要量,孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘量比一般人要大,因此建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常吃些海带、紫菜等海产品,这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘摄入。
对于不缺碘地区的人来说,不建议食用加碘盐,食用加碘盐是为了均衡缺碘导致的各项疾病,研究表明,碘是一种很活泼的物质,因此在烹饪和保存的时候一定要注意好,防止碘含量摄取不够等问题。
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