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怎么通过气味辨别莲子的好坏,两个方面

粮油调味品百科

2019-10-02 16:15:13

食品代理网小编

阅读(155)

来源:食品代理网

莲子是莲花的种子,莲花的味道非常清香,正如诗里所说一样“香远益清,亭亭净植”,尤其是夏天从池塘边路过的时候,味道很是浓郁,所以我们在挑选莲子的时候也可以通过气味来辨别优劣,那么怎么通过气味辨别莲子的好坏呢?

莲子图片

莲子作为莲花之精华,自然也继承了莲花的芬芳,新鲜的莲子自带荷叶的清香,而干莲子则自带两种香气,我们鉴别莲子时,需要从两方面去细闻,一是香味正不正,二是有无刺鼻气味。

优质的莲子自带一种炼化的清香,这种香味是淡淡的,绵柔的,优质红皮莲子还会散发出一股中药香料的草本清香,能够让人精神振作。而劣质的莲子几乎没有香味,有些工艺不到位,保存不当的还会发出淡淡潮湿腐烂的味道,有些不良商家使用化学熏制,添加剂的气味很浓烈,和天然清香完全不同,比较刺鼻。

我们应当挑选香味绵柔,清新扑鼻,且没有刺鼻气味的莲子,那些香味过于浓郁,发出烂木头或刺鼻气味的莲子则不推荐购买。

想要通过气味来辨别莲子的优劣相互要通过两个方面,意识香味是否纯正,二是有无刺鼻的味道。这两个小方法可以很好的辨别莲子的好坏,喜欢吃莲子的朋友们可以记一下,以备不时之需哦!

莲子
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