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糯米的种类有哪些,不同种类各有特色

粮油调味品百科

2019-09-17 16:29:24

食品代理网小编

阅读(236)

来源:食品代理网

如果说哪种米比较适合用来做点心,那一定是糯米。糯米吃起来香甜软糯,那种略微有点粘糊的口感,让很多人都情有独钟。而且糯米还可以用来做糯米饭、粽子等美食,那么糯米的种类有哪些?

糯米图片

长糯米

长糯米的一个直观特征就是米粒细长,颜色呈粉白。长糯米米粒整体是不透明的,煮熟之后粘性比较大,看起来较硬挺,容易捏塑成型。长糯米营养价值比较高,对于胃寒痛、脾胃气虚、食欲不振的人来说,适量的食用一些对身体比较好。

圆糯米

比起长糯米,圆糯米看起来就“矮胖”多了。圆糯米一般是椭圆状,既有呈乳白色不透明状的,也有呈半透明状的。圆糯米较容易煮糊煮烂,粘性稍逊于长糯米,看上去有光泽,吃起来也有比较明显的甜味。与长糯米一样,圆糯米也具有健脾养胃,止虚汗的功效。

糯米图片

综上所述,糯米的种类一共有两种,分别为长糯米和圆糯米。如果用糯米来做粽子等点心,喜欢偏硬的口感,就选择长糯米。而若是用来煮糯米饭,喜欢偏软粘的口感,就选择圆糯米。

糯米
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