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椰子油怎么选,四个方面是关键

粮油调味品百科

2019-07-15 16:04:14

食品代理网小编

阅读(469)

来源:食品代理网

我们在购买椰子油的时候会发现市面上椰子油的价格差别很大,下至几十,上至几百,这与椰子油的品质是密不可分的。为了帮助朋友们全面的辩别椰子油的品质,我们可以从质地、颜色、香气和口感四个方面着手,来挑选优质的椰子油。

椰子油图片

颜色和质地

当温度低于25“时,椰子油会凝结成固态,高于25C时呈现液态,或者固液混合。

①固态时

优质的固态椰子油呈纯白色,表面洁白无瑕,看不到任何杂质,蘸取一些放在手背,椰子油会慢慢的融化,用手触摸细腻柔滑,易被肌肤吸收。劣质的固态椰子油色泽发黄,油体中带有较多的杂质,取一些用手揉搓时,明显感觉到厚重、油腻,且不易吸收。

②液态时

优质的液态椰子油应呈现透明且晶莹剔透的状态,用勺子舀一舀,油体顺滑绵柔。而劣质的椰子油色泽呈淡黄色或者黄色,油体并不通透,掺杂有依稀可见的杂质,用勺子舀一舀,能感觉到浑厚感。

香气和口感

优质的椰子带有清淡的椰香,闻得到但并不刺鼻。而香气过于浓郁的椰子油很有可能添加了食用香精。椰香过于淡薄的椰子油也不佳,有可能并不是纯正的椰子油,而是混入了其他廉价油,要谨慎辨别。香气尚且不能精准的证明椰子油的品质,不如蘸取一点椰子油试吃一下。

优质的椰子油的口感清淡,椰香阵阵,没有浓厚的油脂味,另外固态椰子油以色泽洁白无瑕,油体顺滑柔嫩的为佳,以色泽发黄有杂质,油体浑厚的为劣。以后在挑选椰子油的时候一定要牢记这几个方法哦!

椰子油
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