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香菇怎么挑,喜欢吃香菇的人士快来了解

粮油调味品百科

2019-07-06 16:28:37

食品代理网小编

阅读(142)

来源:食品代理网

挑选香菇时,有很多人无处下手,不知道该怎么去挑选,一不小心就会挑到劣质的香菇,这些劣质的香菇不仅味道不好,还会影响健康。其实我们可以从香菇的外观、颜色、气味等方面出发,挑出优质的香菇,喜欢吃香菇的人士快来了解!

香菇图片

褶皱

一般来说,正常香菇褶皱的颜色为黄色或米白色,褶皱完整的香菇质量较佳。如果香菇褶铍的颜色看起来是紫色或红色,说明不是新鲜加工而成的,可能已经存放了很长时间,我们在选择时要注意识别。

味道

新鲜的香菇本身就具有特殊的香气,即使在干燥后也可以闻到一丝清香。我们在挑选时,可以拿几个香菇放在手掌中闻一闻,如果香菇散发着独特的香气,说明是比较好的香菇。如果香菇没有明显的香味,或者充斥着其它奇怪的气味和霉味,则说明质量比较差。

干湿

了解香菇的干湿也是区分其质量的主要途径,在购买之前,我们可以用手触摸香菇,感受它的干燥程度,通常优质香菇质地干脆不破裂,水含量为11%至13%,但同时也不应该太湿,否则不利于储存,容易变质。

以上就是挑选香菇的几个技巧,我们在挑选香菇的时候,可以从以上几个方面来辨别香菇的好坏,你是不是已经记住了呢?相信掌握了这些,朋友们就可以轻轻松松的挑选到美味可口的香菇了。

香菇
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