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香菇的品种有哪些,你知道吗

粮油调味品百科

2019-07-05 16:27:17

食品代理网小编

阅读(149)

来源:食品代理网

香菇不仅易于保存,食用起来也十分方便,很多家庭在日常生活中,都会买一些香菇放在冰箱里。无论是烹饪还是炖汤,都可以品尝到好滋味,那你们知道香菇的品种有哪些吗?今天让我们来一探究竟。

香菇图片

(1)冬菇

冬菇的伞面是黑色的,底部的褶皱则呈淡黄色,它的肉质比较厚,吃起来却十分细腻,而且味道很浓郁。冬菇的伞面一般在4-6厘米之间,优质的冬菇边缘内卷,外观近似于扁馒头的形状,褶皱较少。

(2)花菇

优质花菇的顶部呈浅黑色,图案在伞面展开,经过炭火的烘烤和加工,菇底褶铍呈浅黄色。花菇在冬季生长地很快,天气越冷产量越高,品质也随之越好。因此,冬季生产的花菇肉质特别厚实。在烹饪时既能单独炒出一个菜品,也可以和鸡肉、鸭肉一起熬汤,味道十分鲜美。

(3)香覃

香覃的个头比冬菇和花菇要小,它的顶部呈散开或部分散开状,整个伞面薄且重量轻。经过精细加工的香覃,伞面呈浅黄色,有一种淡淡的清香。优质的香覃伞面是完整的,菌盖略厚,如果将整个香覃倒过来,会发现几乎没有褶皱。

我们生活中目前常见的香菇可分为冬菇、花菇、香覃三种。不同品种的香菇外观、风味和营养都存在着差异,我们在了解了香菇的的品种之后,就可以通过其品种来挑选到自己心仪的香菇了。

香菇
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