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番茄酱怎么选,三个步骤要牢记

粮油调味品百科

2019-06-20 16:08:55

食品代理网小编

阅读(521)

来源:食品代理网

番茄酱不仅口感丰富,其色泽也非常的艳丽,让人仅仅是看上一眼就会食欲大开,有一种想要品尝的欲望。番茄酱适合在烹调的时候使用,可以提味增鲜。但是市面上番茄的种类有很多,以至于很多人都不知道该怎么挑选,其实挑选番茄酱很简单,牢记以下三个步骤就可以。

番茄酱图片

观颜色

质量好的番茄酱,因为选材新鲜、果肉充盈,看起来颜色应该是红润有光泽的,色泽自然, 比正红色略淡一些。而劣质番茄酱,由于添加了其他的调味剂或者食品增色剂,看起来颜色会不大自然,比如过于红艳或直接黯淡无光。

闻味道

质量好的番茄酱闻起来味道是非常自然的,很温和不刺鼻,带着醇正的番茄果香,微甜的味道里带有一丝丝的酸。而劣质番茄酱因为果肉少,或者添加了过多的增香料,闻起来味道会过于甜腻,果香味寡淡,甚至有的还很冲。

尝口感

优质的番茄酱口感浓郁酸甜,挑一点放进嘴里,番茄果肉特有的甘甜酸爽,能瞬间让你的胃口大开。而劣质的番茄酱是尝不出果肉的香味的,要不是酸的渗人,就是甜味太过,吃起来很腻。

我们在挑选番茄酱的时候,可以从颜色、味道、口感和成分是否有添加入手,为自己选出一款果香浓郁、口感甘甜醇正、成分安全无添加的番茄酱。相反那些含有食品添加剂,色泽暗淡、口感甜腻、酸味浓烈的番茄酱则不建议购买。

番茄酱
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