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什么是饭团,如何捏出一个完美饭团

粮油调味品百科

2019-06-17 16:10:52

食品代理网小编

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来源:食品代理网

在日本电视剧或日本动漫中,我们经常能见到饭团这种食物,这在中国是非常少见的,它主要是由大米做成的,很多人认为饭团就是白米饭加上一些馅料,其实没有这么简单,想要吃到美味的饭团,这些有关日本饭团的小知识你需要了解,那就先从什么是饭团开始吧。

饭团

1、什么是饭团?

饭团,不是寿司,却丝毫不输给寿司。后者对食材选择和处理有着严苛的标准,而前者,是零基础的小白也能随手拈来的日常吃食,限制少,发挥空间大。你可以泡着吃、躺着吃、凉着吃、加热吃,既能满足多样的口味需求,也能带来更多手作的乐趣。

2、如何捏出一个完美饭团

关于饭团的捏法,现在最常见、最经济的方法是用保鲜膜或者保鲜袋辅助操作。先将内里的馅料裹好,团成一个球形,左手稍微弯曲成山状,左右两侧边用手指向内略压,按压出棱角后将两个平面压平,最后得到三角形饭团。也可借助模具,如果制作卡通饭团。

3、米饭用什么比较好?

做饭团的米饭不宜用泰国香米,应选用类似东北米等粘性较大的米,待冷却后做成饭团。如果觉得味道比较淡,可以将做饭团的米饭进行调味,加入紫苏粉、梅子粉,吃不惯的也可以直接用炒饭做饭团。饭团是包容性很强的食物,只要是自己喜欢的都可以与之相配,完全不会违和。

4、制作小贴士

炸过的饭团还可放入碗中,用茶或昆布出汁泡着吃,也别有一番滋味。另外,平时做饭团时,尽管鱼类是饭团的常见配菜,但如果受不了腥味,加些自己喜欢的食物即可。如果想对饭团的美味一探究竟,赶快给自己捏一个吃吧!

通过这些方法制作出的饭团味道一定不会差,饭团非常适合当做早餐或者午餐,一两个小小的饭团就能吃饱了,小小的饭团携带起来也非常方便,喜欢自己做饭的小伙伴可以亲手尝试一番。

饭团
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