怎么搞定拌面酱，这几方面告诉你

在一碗清爽拌面中，最精髓的部分就是酱料了，当处理好的食材淋上香浓的酱料之后，就好像给筋道的面条、可口的蔬菜注入了灵魂。对于料理小白来说，这最难的部分，当然是需要一瓶现成的拌面酱来救啦。接下来，和小编一起来看看怎么准备拌面酱吧。

1、根据口感选择

俗话说众口难调，在酱料上每个人都会有自己的偏好，有些人喜欢吃辣一点的，而有些人喜欢甜口，想要做出好吃的清爽拌面，那么在酱料的选择上势必就要符合自己的口味。在炎热的夏天，酸辣的拌面酱可是很受人欢迎的，它赋予了拌面灵魂的美味，越吃越开胃，在大夏天吃上这么一碗拌面，简直就是神清气爽。不喜欢辣的，可以考虑鲜甜的甜椒口味。

2、根据原料来选

有的酱料中会加入其他的配料来调制不同的风味，我们要考虑添加进去的配料是否健康营养。

添加了配料的酱料整体上风味更佳，口感上会更加丰富，能吃到不同的食物，需要注意的就是自己是否对一些产品有过敏反应。此外，就是要看配料表中是否有添加剂了。

3、根据色素选

拌面酱有各种不同的颜色，这些颜色有些是食材本身的颜色，而有些则是用食用色素调制出来的，而关于色素则需要仔细来甄别。有些色素是属于天然的植物色素，是采用植物提取的，不含有害物质，对于人体也没什么伤害。但是有的色素则是化学合成的颜色，其中加入了很多化学物质。不过很多时候我们没办法分辨乳制品之中的色素是否是天然色素，所以还是要谨慎购买，尽量不要购买含有色素的酱料。

以上就是挑选拌面酱的内容了，小伙伴们在准备拌面酱的时候，尽量选择自己喜欢的口味，在选择的时候注意配料表，看看是否有自己过敏的原料，以及是否有添加剂。另外，如果酱料中含有色素，那就尽量不要选择。