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大米淘洗几次比较好?越多越好吗?

粮油调味品百科

2019-05-14 04:11:55

食品代理网小编

阅读(417)

来源:食品代理网

大米是我们几乎每天都要吃的食物,南方人可能每天都是必吃的,北方人吃面食比较多,但是偶尔也会吃一些大米,在大米煮熟之前我们都要先进行清洗,那么你们知道大米淘洗几次比较合适?是不是清洗的次数越多越好呢?

如何清洗大米图片

其实大米并不是洗的越干净越好,因为大米中含有一些水溶性的维生素和无机盐,主要存在于米粒的外层,如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌,容易使大米表层的营养素流失,会随着淘米水一起被倒掉,造成营养的流失。有研究表明,大米经两次洗涤后,其维生素、无机盐和蛋白质的损失率分别约为40%、15%和10%以上。

建议

1.洗米时,轻轻洗一两次。

2.不建议用热水和流动水清洗,因为这也会导致大米表面的营养流失,用冷水冲洗就好。

3.如果你买的是散装大米或陈米,大米中可能会有米虫、沙子等,那么在做饭前需要仔细清洗。

看完以上的内容,你是不是长知识了呢?以后我们在淘洗大米的时候,就不要再洗很多次了。不过估计有很多人会觉得如果清洗次数少会洗不干净,毕竟大米在之前经过好多人的手,但是一般清洗一两次就可以洗干净了。

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