酿造酱油的分类有哪些?有什么区别?

2019-04-24 03:27:49

小编:尼可

阅读(17514)

来源:食品代理网

酱油是生活中不可或缺的一部分,酱油的种类有很多,而酿造酱油则是非常传统的生产方式,它是用大豆和微生物发酵而成的,按照发酵工艺的不同,又被分为高盐稀态和低盐固态,那么这两者有何不同呢?

1、高盐稀态发酵酱油

酱油

是以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪,再经微生物发酵制成的酱油。此类酱油的酱香味更浓郁。

2、低盐固态发酵酱油

以大豆及麦麸为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅,再经微生物发酵制成的酱油。这类酱油的颜色会更深一些。

首先这两者的发酵原料是相似的,只是采用的发酵方法不同,因此所得到的酱油大不相同,以上就是有关酿造酱油的介绍,相信你对这两种酱油的酿造方式有了更清晰的认识,更多食品百科资讯请关注食品代理网官方网站。

  • * 您的姓名:
  • * 联系电话:
  • * 验证码:
    获取验证码
  • 微信:
    同手机号
  • * 产品类型:
  • * 代理区域:
  • * 留言内容:
想找好项目 多留言 多咨询
留言是零风险、零费用、零成本,最快找到项目的方式。
把握机会,抢占先机,给您感兴趣的项目留言是成功的第—步。
注销留言
您可以根据意向选择下列快捷留言
立即咨询
秒火食品代理网官方微信
查看更多

其他产品价格

苹果汁饮料怎么储存比较好

苹果汁饮料怎么储存比较好

 2024-01-24
苹果是一种非常常见的水果,而在众多果汁饮料当中,苹果汁饮料也是一种非常受欢迎的饮【详情】
丁香鱼罐头营养价值高吗,可以直接吃吗

丁香鱼罐头营养价值高吗,可以直接吃吗

 2023-12-31
随着罐头行业不断发展,市面上出现了各式各样的罐头产品,比如丁香鱼罐头,以丁香鱼为【详情】
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由秒火食品代理网编辑整合,转载请注明秒火食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与秒火食品代理网客服联系。联系电话:400-999-2585

秒火代理网
分享
留下您的需求,帮您找到好产品!

免费客服热线

400-999-2585

您的姓名:

联系电话:

验证码:

获取验证码

微信:

同手机号

产品类型:

代理区域:

需求说明:

立即留言
您已成功留言!
如您选品遇到问题,可致电免费客服热线:400-999-2585!
如您需要注销信息,可微信扫如下二维码进行操作。
微信扫描提交验证码注销留言
注销时请确保能正常收取短信息
否则无法进行注销操作!