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沙拉酱的做法详解,美味沙拉酱让你无法抗拒

粮油调味品百科

2019-02-12 11:16:48

食品代理网小编

阅读(610)

来源:食品代理网

调味品的存在让人们拥有不同的口感体验,沙拉酱作为人们喜爱的酱类,一直以来在各类场合都能见到它的身影,甜甜的不显腻,这大概就是人们喜爱它的理由,沙拉酱的做法简单,闲着没事自己也可以在家尝试制作沙拉酱,让你轻松做出美味又健康的沙拉酱,快快学起来吧。

沙拉酱

图:沙拉酱

主料:蛋黄1个、植物油170克

辅料:白醋20克、糖粉25克

做法:1.蛋黄放入无水无油干净的大碗里,加25g糖粉

2.搅打均匀,直至蛋黄颜色变浅

3.放入一勺油(开始最好只放一勺,充分搅打均匀再放下一勺。我用的是大豆植物油,也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油,也可以用橄榄油,如果吃不惯橄榄油的味道千万不要轻易尝试)

4.用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合

沙拉酱

图:沙拉酱

5.搅不动动就加一点醋,继续搅打

6.加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程,随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来,越来越浓了

7.当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。稠了加醋,稀了加油,重复这个过程,直到油和醋都添加完;搅拌完成,沙拉酱就做好啦

看了以上的几步操作,是不是觉得沙拉酱的做法超简单呢?沙拉酱作为一种百搭的酱,无论是在蛋糕面包上还是在各种食材制作上都能看到它的身影,自己制作的沙拉酱绿色环保更健康,值得你学习。

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